Identification

Description


Formule moléculaire brute : C3H5NaO2

Principaux synonymes

Noms français :

  • Propionate de sodium
  • SODIUM, PROPIONATE DE

Noms anglais :

  • PROPANOIC ACID, SODIUM SALT
  • PROPIONIC ACID, SODIUM SALT
  • SODIUM PROPANOATE
  • Sodium propionate
Utilisation et sources d'émission

Fongicide, agent de préservation alimentaire

Références

  • ▲1.  Ishidate, M. et al., «Primary mutagenicity screening of food additives currently used in Japan.» Food and Chemical Toxicology. Vol. 22, no. 8, p. 623-636. (1984). [AP-019737]

Autres sources d'information

  • Lenga, R.E., The Sigma-Aldrich library of chemical safety data. 2nd ed. Milwaukee : Sigma-Aldrich. (1988).
  • Sax, N.I., Dangerous properties of industrial materials. 7th ed. Toronto : Van Nostrand Reinhold. (1989). [RR-014005]
  • Windholz, M., The Merck index : an encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals. 10th ed. Rahway ( N.J.) : Merck. (1983). [RM-403001]
  • Hawley, G. G., Sax, N. I. et Lewis, R. J., Hawley's condensed chemical dictionary. 11th ed. rev. New York : Van Nostrand Reinhold. (1987). [RS-407001]   http://onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9780470114735 
  • Gosselin, R.E., Hodge, H.C. et Smith, R.P., Clinical toxicology of commercial products. 5e éd. Baltimore (MD) : Williams & Wilkins. (1984). [RM-514002]

La cote entre [ ] provient de la banque Information SST du Centre de documentation de la CNESST.