Identification

Description

Formule moléculaire brute : C₁₈H₃₆O₂

Principaux synonymes

Noms français :

• Acide octadécanoïque
• Acide stéarique

Noms anglais :

• 1-Heptadecane carboxylic acid
• 1-Heptadecanecarboxylic acid
• Octadecanoic acid
• Stearic acid

Commentaires 1

Bon à savoir :

• L'acide stéarique ou  octadécanoïque est l'acide gras le plus couramment présent dans les graisses animales et végétales.
• Le produit commercial, comunément appelé acide stéarique, est composé généralement à 50% d'acide stéarique, à 45% d'acide palmitique ainsi qu' à 5% d'acide oléique. Les proportions en terme de composition peuvent varier. Cette fiche quant à elle porte sur l'acide stéarique pur.

Utilisation et sources d'émission 1 2

L'acide stéarique est couramment utilisé dans la fabrication:

• des produits chimiques (stéarates et siccatifs de stéarate);
• de lubrifiants;
• de savons;
• de bougies;
• d'arômes;
• de bonbons comme durcisseur;
• des cirages pour chaussures;
• de produits pharmaceutiques et cosmétiques (suppositoires, pommades);
• des revêtements et emballages alimentaires;
• de mélanges de caoutchouc comme dispersant et adoucissant;
• des feux d'artifice, comme enrobage des poudres métalliques.

Hygiène et sécurité

Apparence 3 4

Mise à jour : 2024-07-18

L'acide stéarique est un solide amorphe, sous forme de masses cristallines ou de poudre, de couleur blanche à légèrement jaune. Il dégage une odeur et un goût de suif. 

Caractéristiques de l'exposition 

Mise à jour : 2024-07-18

L'exposition à l'acide stéarique en milieu de travail se fait principalement par les poudres ou les poussières.

Exposition aux poudres ou poussières

La VEMP de 10 mg/m³ peut être atteinte dans l'air en milieu de travail si des produits contenant de l'acide stéarique sont utilisés et que les manipulations génèrent un nuage de poudres ou de poussières, ou lorsque des fumées sont produites.

En cas de contact avec le solide, l'acide stéarique est non irritant pour la peau. En raison de son insolubilité en milieu aqueux, un rinçage abondant à l'eau savonneuse devrait permettre l'élimination du produit.

Propriétés physiques 3 4 5 6 7 8 9

Mise à jour : 2022-03-28

État physique :	Solide
Masse moléculaire :	284,48
Densité :	0,9408 g/ml à 20 °C Autre(s) valeur(s) : 0,847 à 70 °C
Solubilité dans l'eau :	Insoluble
Densité de vapeur (air=1) :	9,80
Point de fusion :	69,3 °C Autre(s) valeur(s) : 69-70 °C
Point d'ébullition :	371 °C Autre(s) valeur(s) : 386 °C
Tension de vapeur :	1 mmHg à 173,7 °C
Coefficient de partage (eau/huile) :	5,89 .10 exp-9
pH :	2,75 solution aqueuse 0,1M (pH calculé)
Limite de détection olfactive :	20 ppm
Facteur de conversion (ppm->mg/m³) :	11,64

Inflammabilité et explosibilité 

Mise à jour : 1994-05-15

Inflammabilité
Ce produit est inflammable dans les conditions suivantes:
Peut s'enflammer s'il est chauffé fortement.

Données sur les risques d'incendie 6 10

Mise à jour : 2022-03-28

Point d'éclair :	196 °C   Coupelle fermée, méthode Tag  Autre(s) valeur(s) : 210-224 °C Coupelle ouverte, méthode Cleveland
T° d'auto-ignition :	395 °C

Techniques et moyens d'extinction 

Mise à jour : 1994-05-15

Moyens d'extinction
Informations supplémentaires: Dioxyde de carbone, agents chimiques secs, mousse.

Commentaires8 11

Mise à jour : 2022-03-28

• La viscosité cinématique (mm²/s à 25 °C) est une valeur calculée obtenue à partir de la viscosité dynamique (9,87 mPa.s) à T=70°C.
• Le coefficient de partage eau/huile indiqué est une valeur calculée à partir du log P trouvé en littérature.
• Le pH a été calculé à partir de la constante d'acidité (pka =4,5) déterminée à T=25°C.

Prévention

Mesures de protection 

Mise à jour : 2024-07-18

La Loi sur la santé et la sécurité du travail vise l'élimination des dangers à la source. Lorsque des mesures d'ingénierie et les modifications de méthode de travail ne suffisent pas à réduire l'exposition à cette substance, le port d’équipement de protection individuelle peut s'avérer nécessaire. Ces équipements de protection doivent être conformes à la réglementation.

Voies respiratoires
Porter un appareil de protection respiratoire si la concentration dans le milieu de travail est supérieure à la VEMP (10 mg/m³).

Peau
Porter un appareil de protection de la peau. La sélection d'un équipement de protection de la peau dépend de la nature du travail à effectuer.

Yeux
Porter un appareil de protection des yeux s'il y a risque d'éclaboussures. La sélection d'un protecteur oculaire dépend de la nature du travail à effectuer et, s'il y a lieu, du type d'appareil de protection respiratoire utilisé

Manipulation 

Mise à jour : 1988-08-26

Éviter tout contact avec la peau.
Ne pas manger et ne pas boire pendant l'utilisation.

Entreposage 

Mise à jour : 1988-08-26

Conserver dans un endroit frais, sombre et bien ventilé.
Conserver à l'abri des matières oxydantes.
Entreposer dans un endroit à l'abri des bases.

Fuites 

Mise à jour : 1988-08-26

Ramasser les déchets et mettre dans un contenant hermétique.

Déchets 

Mise à jour : 1988-08-26

Consulter le bureau régional du ministère de l'environnement.

Propriétés toxicologiques

Absorption 12 13

Mise à jour : 2019-01-30

Ce produit est absorbé par les voies digestives et respiratoires. Il n'y a pas de donnée permettant de déterminer l'absorption par les voies respiratoires et cutanées.

Irritation et Corrosion 14 15 16

Mise à jour : 2019-01-30

Ce produit est faiblement irritant pour les yeux et non irritant pour la peau.

Des études avec des solutions jusqu'à 25% n'ont pas rapporté de signes d'irritation chez des volontaires. 

Effets aigus 

Mise à jour : 2019-01-30

Aucune donnée concernant les effets aigus de ce produit n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées. Pour une évaluation complète des propriétés toxicologiques, veuillez vous référer aux autres sections de cette fiche.

Effets chroniques12 16

Mise à jour : 2019-01-30

Aucune donnée chez l'humain n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées. Le produit est un constituant normal présent dans l'alimentation.

Une étude orale chez le rat montre l'apparition d'une sévère infection pulmonaire qui est décrite comme une trachéobronchite et une pneumonie lobulaire avec présence d'abcès.

Sensibilisation 15 16

Mise à jour : 2019-01-30

Aucune donnée concernant la sensibilisation respiratoire n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Des études de sensibilisation chez des volontaires (repeat insult patch test) avec des solutions et des produits contenant de l'acide stéarique n'ont pas montré d'effet sensibilisant.

Effets sur le développement

Mise à jour : 2001-03-15

• Aucune donnée concernant le développement prénatal n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Effets sur la reproduction

Mise à jour : 2001-03-15

• Aucune donnée concernant les effets sur la reproduction n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Données sur le lait maternel

Mise à jour : 2001-03-15

• Il n'y a aucune donnée concernant l'excrétion ou la détection dans le lait.

Effets cancérogènes

Mise à jour : 2001-03-15

• Une ou plusieurs études suggèrent l'absence de l'effet cancérogène.

Effets mutagènes

Mise à jour : 2001-03-15

• Aucune donnée concernant un effet mutagène in vivo ou in vitro sur des cellules de mammifères n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Dose létale 50 et concentration létale 50 14 15 16 17

Mise à jour : 2019-01-30

DL₅₀

Rat (Orale) :	> 2 000 mg/kg
Rat (Orale) :	4 600 mg/kg
Rat (Orale) :	> 5 000 mg/kg
Rat (Orale) :	> 6 000 mg/kg
Rat (Orale) :	> 10 000 mg/kg
Lapin (Cutanée) :	> 2 000 mg/kg
Lapin (Cutanée) :	> 5 000 mg/kg

Premiers secours

Premiers secours 

Mise à jour : 2019-01-30

Inhalation
En cas d’inhalation, amener la personne dans un endroit aéré.

Contact avec les yeux
Rincer abondamment les yeux avec de l’eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le produit soit éliminé. Enlever les lentilles cornéennes s’il est possible de le faire facilement. Si l’irritation persiste, consulter un médecin.

Contact avec la peau
Laver la peau avec de l'eau et du savon.

Ingestion
Rincer la bouche avec de l’eau. Appeler le Centre antipoison ou un médecin en cas de malaise.

Réglementation

Règlement sur la santé et la sécurité du travail (RSST) 

Mise à jour : 2024-06-11

Valeurs d'exposition admissibles des contaminants de l'air

Commentaires :

Modification à la suite de la révision du règlement, publiée dans la Gazette officielle du Québec du 28 février 2024 (156e année, no. 9).

Ajout de la notation J (excluant les stéarates de métaux toxiques).

Système d'information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT)

Classification selon le SIMDUT 2015 - Note au lecteur

Mise à jour : 2015-10-20

• Poussières combustibles - Voir commentaires ci-dessous

Une mention d'avertissement, une mention de danger et un pictogramme peuvent être requis

Divulgation des ingrédients

Commentaires18 19 20 21 22 :

Ce produit pourrait appartenir à la classe de danger "Poussières combustibles" en fonction de divers facteurs qui influencent la combustibilité et l'explosivité des poussières, notamment la composition, la forme et la taille des particules.

Dans certaines conditions, cette matière peut s'échauffer par réaction avec l'air et sans apport d'énergie.