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FRUCTOSE

CAS Number : 57-48-7

  • Complete data sheet (Available in French only)
  • For a Safe Maternity Experience program (Available in French only)
  • WHMIS
  • Summary

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Identification

Description


Formule moléculaire brute : C6H12O6

Principaux synonymes

Noms français :

  • BETA-D-FRUCTOSE
  • D-(-)-FRUCTOSE
  • D-FRUCTOSE (BETA-)
  • FRUCTOSE
  • Fructose (d-)
  • FRUCTOSE (LEVULOSE)
  • FRUCTOSE, D-
  • LEVULOSE
  • SUCRE DE FRUIT

Noms anglais :

  • d-Fructose
  • FRUCTOSTERIL
  • FRUIT SUGAR
  • SUGAR, FRUIT
Utilisation et sources d'émission

Fabrication de produits alimentaires, additif alimentaire

Références

Autres sources d'information

  • Lide, D.R. , CRC handbook of chemistry and physics. 73rd ed. Boca Raton, Fla : CRC Press. (1992).
  • Lenga, R.E. et Votoupal, K.L., The Sigma-Aldrich library of regulatory and safety data. Vol. 1. Milwaukee : Sigma-Aldrich. (1993). [RM-515040]
  • Budavari, S. et O'Neil, M., The Merck index : an encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals. 11th ed. Rahway ( N.J.) : Merck. (1989). [RM-403001]
  • Hawley, G. G., Sax, N. I. et Lewis, R. J., Hawley's condensed chemical dictionary. 11th ed. rev. New York : Van Nostrand Reinhold. (1987). [RS-407001]   http://onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9780470114735 
  • MALLINCKRODT. FRUCTOSE, 1985. (MSDS INFORMATION HANDLING SERVICES 5846-078-G09)
  • Karvonen J.J. et Rahai N., «Permeability of Placenta of the Guinea Pig to Glucose and Fructose.» ACTA PHYSIOLOGICA SCANDINAVICA. Vol. 31, p. 194-202. (1954). [AP-032702]
  • Davies J., «Permeability of the Rabbit Placenta to Glucose and Fructose.» AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. Vol. 181, p. 532-538. (1955). [AP-032703]
  • Wang Y.M. et Van Eys J., «Nutritional signifiance of Fructose and Sugar Alcohols.» ANNUAL REVIEW OF NUTRITION. Vol. 1, p. 437-475. (1981). [AP-041627]

La cote entre [ ] provient de la banque Information SST du Centre de documentation de la CNESST.