Complete specifications for Lupine seed flour

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Identification

Description

Principaux synonymes

Noms français :

Farine de graines de lupin
Farine de lupin
Farine de lupin blanc (Lupinus albus)
Farine de lupin, poussières de

Noms anglais :

Lupine flour
Lupine seed flour
White Lupin flour (Lupinus albus)

Propriétés toxicologiques

Sensibilisation

Mise à jour : 2009-02-26

Ce produit peut causer de la sensibilisation respiratoire (rhinite, asthme) et cutanée (urticaire).

L'ingestion d'aliments contenant de la farine de lupin peut causer des chocs anaphylactiques surtout chez des gens allergiques aux arachides.

Justification des effets 1 2 3 4 5 6 7 8

Mise à jour : 2009-02-26

Une étude a été effectuée dans une usine de transformation alimentaire où certains des 54 travailleurs exposés au lupin ont développé des problèmes respiratoires. Des tests cutanés (prick) se sont avérés positifs pour le lupin chez onze travailleurs. Sept de ces onze travailleurs avaient des rhinites et deux avaient une respiration bruyante. Les tests ont été effectués avec les différentes parties du lupin (protéine, fibre, etc.) ainsi qu'avec la farine de lupin, celle-ci provoquant les réponses positives les plus fortes. Neuf des onze travailleurs étaient atopiques. Des tests de provocation à la méthacholine se sont avérés positifs chez deux travailleurs et un travailleur a montré une réponse positive au test de provocation spécifique avec le lupin.

Une autre étude effectuée dans un centre de recherche en agriculture rapporte que trois des sept travailleurs (tous exposés au lupin) ont montré des symptômes d'allergie (conjonctivite, rhinoconjonctivite ou asthme) immédiatement après avoir été exposés à la farine de lupin. Des tests de prick se sont avérés positifs chez ces trois travailleurs. Seulement deux avaient des IgE spécifiques au lupin. Des tests de provocation spécifiques ont été effectués chez deux travailleurs et se sont avérés positifs.

Une autre étude rapporte des épisodes de rhinite, de conjonctivite chez une technicienne en environnement. Ces symptômes apparaissaient lorsqu'elle manipulait de la farine de lupin. Des tests cutanés (prick) se sont avérés positifs pour la farine de lupin crue et cuite. Les tests se sont avérés négatifs pour l'arachide. Des tests immunologiques (RAST) se sont avérés positifs pour la farine de lupin ainsi que pour l'arachide; ils se sont avérés négatifs pour le pollen de lupin. Lorsque la travailleuse a cessé la manipulation du lupin, les symptômes ont disparu. La présence d'IgE spécifiques pour le lupin a été démontrée. Il n'y avait pas d'IgE spécifiques pour l'arachide.

Une étude a montré que sur 23 patients allergiques à l'arachide, il y avait 15 cas d'allergie à la farine de lupin. Les symptômes se manifestaient par de l'asthme chez 6 patients, de l'urticaire chez 5 patients, de la rhinite chez 4 patients et des symptômes digestifs chez 3 patients.

Lors de choc anaphylactique causé par l'ingestion d'aliments contenant du lupin, il y avait une augmentation d'IgE spécifiques chez les personnes atteintes.

Note : Il existe plusieurs espèces de lupin cultivés au Canada : le lupin blanc (Lupinus albus ), le lupin soyeux (Lupinus sericeous ), etc.

Sensibilisation croisée 9 10

Il y a possibilité de sensibilisation croisée avec l'arachide. Cette sensibilisation a été démontrée par la présence d'une protéine commune au lupin et aux arachides.

Réglementation

Règlement sur la santé et la sécurité du travail (RSST) 11

Mise à jour : 2010-04-30

Valeurs d'exposition admissibles des contaminants de l'air

Valeur d’exposition moyenne pondérée (VEMP) :

mg/m³

Poussières totales (Pt)

Note(s) :

La norme correspond à la poussière ne contenant pas d'amiante et dont le pourcentage de silice cristalline est inférieur à 1 %.

Commentaires :

Ce produit n'est pas spécifiquement réglementé selon l'annexe I du règlement sur la santé et sécurité du travail. Cependant, il est réglementé sous l'appellation « Poussières non-classifiées autrement (PNAC) ».

Références

▲1. Campbell, C.P. et al., «Occupational sensitization to lupin in the workplace : occupational asthma, rhinitis and work-aggravated asthma.» Journal of Allergy and Clinical Immunology. Vol. 119, p. 1133-1139. (2007).
▲2. Crespo, J.F. et al., «Occupational IgE-mediated allergy after exposure to lupine seed flour.» Journal of Allergy and Clinical Immunology. Vol. 108, p. 295-297. (2001).
▲3. Parisot, L. et al., «Allergy to lupine flour.» Allergy. Vol. 56, p. 918-919. (2001).
▲4. Wüthrich, B., «Anaphylactic reaction to lupine flour because of a primary sensitization.» Allergy. Vol. 63, no. 4, p. 476-477. (2008).
▲5. Brennecke, S. et al., «Anaphylactic reaction to lupine flour.» Journal of the German Society of Dermatology. Vol. 5, no. 9, p. 774-777. (2007).
▲6. Matheu, V. et al., «Lupine-induced anaphylaxis.» Annals, Allergy, Asthma and Immunology. Vol. 83, p. 406-408. (1999).
▲7. Radcliffe, M., Scadding, G. et Brown, H.M., «Lupin flour anaphylaxis.» Lancet. Vol. 365, p. 1360. (2005).
▲8. Moneret-Vautrin, D.-A. et al., «Cross-allergenicity of peanut and lupine : the risk of lupine allergy in patients allergic to peanuts.» Journal of Allergy and Clinical Immunology. Vol. 104, p. 883-888. (1999).
▲9. Kanny, G., Guérin, L. et Moneret-Vautrin, D.A., «Le risque d'asthme aigu grave à la farine de lupin associé à l'allergie à l'arachide.» Revue de médecine interne. Vol. 21, no. 2, p. 191-194. (2000).
▲10. Leduc, V., Moneret-Vautrin, D.-A. et Guérin, L., «Allergénicité de la farine de lupin.» Allergie et immunologie. Vol. 34, no. 6, p. 213-217. (2002).
▲11. Règlement sur la santé et la sécurité du travail [S-2.1, r. 13]. Québec : Éditeur officiel du Québec. [RJ-510071] http://legisquebec.gouv.qc.ca/fr/ShowDoc/cr/S-2.1,%20r.%2013

La cote entre [ ] provient de la banque Information SST du Centre de documentation de la CNESST.