Identification

Description

Principaux synonymes

Noms français :

• Cannelle

Noms anglais :

• Cinnamon

Hygiène et sécurité

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Prévention

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Propriétés toxicologiques

Sensibilisation 

Mise à jour : 2009-10-13

Ce produit peut causer de la sensibilisation respiratoire et cutanée. 

Justification des effets 1 2 3 4 5

Mise à jour : 2009-10-13

Une étude rapporte de la sensibilisation respiratoire (asthme) chez 9 travailleurs dans un entrepôt de cannelle. Les travailleurs étaient exposés à la poussière de cannelle lors du procédé de préparation pour l'exportation, lors du triage de l'écorce de cannelle ou durant l'utilisation d'une machine servant à couper l'écorce. Ils ont développé de la dyspnée, une respiration bruyante, de la toux. Aucun test de provocation bronchique n'a été effectué chez les travailleurs. Les auteurs concluent que les symptômes étaient vraiment reliés au travail puisqu'ils n'avaient aucun problème lorsqu'ils n'étaient pas au travail.

On rapporte quelques cas de sensibilisation cutanée pour la cannelle en milieu de travail mais on ne connaît pas le type de cannelle utilisée, i.e. s'il s'agissait de la poudre, de l'huile ou de l'essence de cannelle. On rapporte un cas de sensibilisation cutanée causée par une semelle de souliers contenant uniquement de la poudre de cannelle comme neutralisant d'odeur. Lors des tests cutanés fermés (patch), des réponses positives ont été obtenues avec le côté interne et externe de la semelle ainsi qu'avec l'aldéhyde cinnamique et l'alcool cinnamique. L'ingrédient principal contenu dans la cannelle est l'aldéhyde cinnamique et c'est celui-ci qui causerait de la sensibilisation cutanée.

Note : Le Service du répertoire toxicologique vous suggère de consulter ses données pour l'aldéhyde cinnamique.

Premiers secours

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Réglementation