Identification

Description

Formule moléculaire brute : C₄H₆O₆

Principaux synonymes

Noms français :

• Acide dihydroxy-2(R),3(R)-butanedioïque
• Acide L-tartarique
• Acide L-tartrique
• Acide tartarique (l-)
• Acide tartarique naturel
• L-(+)-Acide tartarique

Noms anglais :

• 2(R),3(R)-Dihydrosuccinic acid
• 2(R),3(R)-Dihydroxybutanedioic acid
• 3(R)-Hydroxymalic acid
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-
• L-(+)-Tartaric acid
• l-Tartaric acid
• Natural tartaric acid
• Succinic acid, 2(R),3(R)-dihydroxy-
• Succinic acid, 2,3-dihydroxy
• Tartaric acid, L-(+)-
• Threaric acid

Utilisation et sources d'émission 1

Industrie alimentaire, fabrication de produits pharmaceutiques et de cosmétiques.

Hygiène et sécurité

Apparence 

Mise à jour : 1992-04-27

Solide poudreux ou en cristaux, blanc, inodore

Propriétés physiques 

Mise à jour : 1992-04-27

État physique :	Solide
Masse moléculaire :	150,09
Densité :	1,7598 g/ml à 20 °C
Solubilité dans l'eau :	1 390,00 g/l à 20 °C
Densité de vapeur (air=1) :	Sans objet
Point de fusion :	169,00 °C
Point d'ébullition :	Sans objet
Tension de vapeur :	Négligeable
pH :	1,0 solution aqueuse saturée 9,3 M (pH calculé)
Taux d'évaporation (éther=1) :	Sans objet

Données sur les risques d'incendie 2 3

Mise à jour : 2014-10-24

Point d'éclair :	210 °C   Coupelle ouverte (méthode non rapportée)
T° d'auto-ignition :	425 °C

Prévention

Réactivité 

Mise à jour : 1994-05-15

Stabilité
Ce produit est stable.

Incompatibilité
Ce produit est incompatible avec ces substances: Les agents oxydants, les bases, les alcalis (hydroxyde de sodium, l'hydroxyde de potassium, etc.), l'argent sous forme ionique en présence d'ammoniaque est réduit en argent métallique (formation d'un miroir) en présence d'acide tartarique.

Produits de décomposition
Décomposition thermique (à partir de 206 degrés Celsius): l'acide se transforme en anhydride, lequel, lorsqu'il est chauffé, conduit à la formation simultanée d'acide pyruvique, d'acide pyrotartarique et d'un résidu charbonneux noir.

Manipulation 4

Mise à jour : 2015-04-14

L'onglet Réglementation informe des particularités règlementaires de ce produit dangereux. La manipulation doit être conforme aux dispositions de la LSST et de ses règlements, tel que le RSST (notamment la section X), le RSSM et le CSTC.
Pour en savoir plus.

Manipuler à l'écart de toute source d'ignition. Porter un appareil de protection des yeux. Éviter tout contact avec la peau. Manipuler à l'abri des matières incompatibles. Informations supplémentaires: Éviter toute opération conduisant à la formation d'un nuage de poussières.

Entreposage 4

Mise à jour : 2015-04-14

L'onglet Réglementation informe des particularités règlementaires de ce produit dangereux. L’entreposage doit être conforme aux dispositions de la LSST et de ses règlements, tel que le RSST (notamment la section X), le RSSM et le CSTC. Selon la situation, le chapitre Bâtiment du Code de sécurité et le CNPI peuvent également s'appliquer.
Pour en savoir plus.

Conserver dans un récipient hermétique. Conserver à l'écart de toute source d'ignition. Conserver dans un endroit avec sol cimenté résistant à la corrosion. Entreposer à l'abri des matières incompatibles.

Fuites 

Mise à jour : 1992-04-23

Ramasser les déchets et mettre dans un contenant hermétique.

Déchets 

Mise à jour : 1992-04-23

Consulter le bureau régional du ministère de l'environnement.

Propriétés toxicologiques

Effets aigus 

Mise à jour : 1992-07-07

Irritation et corrosion: yeux, peau, voies respiratoires et digestives.

Effets sur le développement5

Mise à jour : 2010-02-10

• Une étude chez plusieurs espèces animales suggère l'absence d'effet sur le développement prénatal.
• Aucune donnée concernant le développement postnatal n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Effets sur la reproduction

Mise à jour : 2010-02-10

• Aucune donnée concernant les effets sur la reproduction n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Données sur le lait maternel

Mise à jour : 2010-02-10

• Il n'y a aucune donnée concernant l'excrétion ou la détection dans le lait.

Effets cancérogènes

Mise à jour : 2010-02-10

• Aucune donnée concernant un effet cancérogène n'a été trouvée dans les sources documentaires consultées.

Effets mutagènes6

Mise à jour : 2010-02-10

• Plusieurs études chez une espèce animale suggèrent l'absence d'effet mutagène.

Dose létale 50 et concentration létale 50 

Mise à jour : 1993-03-20

• Les données ne permettent pas d'indiquer des valeurs adéquates de DL50/CL50

Premiers secours

Premiers secours 

Mise à jour : 1992-04-06

En cas d'inhalation des vapeurs ou des poussières, amener la personne dans un endroit aéré. Si elle ne respire pas, lui donner la respiration artificielle. Appeler un médecin.

Rincer abondamment les yeux avec de l'eau et consulter un médecin.

Rincer la peau avec beaucoup d'eau. Consulter un médecin.

Retirer rapidement les vêtements contaminés.

En cas d'ingestion, faire boire de l'eau, ne pas faire vomir la personne, appeler un médecin.

Réglementation

Système d'information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT)

Classification selon le SIMDUT 2015 - Note au lecteur

Mise à jour : 2016-09-02

• Poussières combustibles - Voir commentaires ci-dessous7

• Corrosion cutanée/irritation cutanée - Catégorie 18
• Acide fort: pH d'une solution saturée = 1

• Lésions oculaires graves/irritation oculaire - Catégorie 18

• Dangers pour la santé non classifiés ailleurs (corrosion) - Catégorie 1

• 

Danger

Provoque de graves brûlures de la peau et de graves lésions des yeux (H314)
Provoque des lésions graves des voies respiratoires

Divulgation des ingrédients

Commentaires : Ce produit pourrait appartenir à la classe de danger "Poussières combustibles" en fonction de divers facteurs qui influencent la combustibilité et l'explosivité des poussières, notamment la composition, la forme et la taille des particules.