Cellule sanguine qui contient un noyau et joue un rôle dans la défense de l'organisme contre les agents étrangers. Il y a plusieurs types de leucocytes : les polynucléaires qui comprennent les neutrophiles, les éosinophiles et les basophiles et les mononucléaires dont on distingue les lymphocytes et les monocytes. Des variations physiologiques (p. ex. une augmentation au cours de la grossesse) et pathologiques (p.ex. une augmentation lors de la leucémie) peuvent survenir.